|
Возбудителей болезней и вредителей обыкновенной вешенки немного, однако борьба с ними трудна, так как большинство из них обитают не на поверхности субстрата, а в его толще, к тому же сам субстрат большую часть времени находится под пленкой. Основные меры борьбы носят профилактический характер и проводятся в основном еще до посадки мицелия в субстрат. Помещение, используемое для выращивания вешенки обыкновенной, необходимо подвергнуть дезинфекции, которую проводят следующим образом: 1. Окуривание формальдегидом. Стены и пол промывают 1%-ным раствором гипохлората натрия (хлористой щелочью). Затем проводят окуривание формальдегидом. На 100 м помещения необходимо 2 л 40%-ного формалина и 400 г хлорной извести. Сначала 400 г хлорной извести помещают в открытые фарфоровые или эмалированные емкости. Посуду с хлорной известью равномерно располагают на полу, затем туда доливают 2 л формалина, в результате химической реакции получается газ формальдегид. Весь процесс долива формалина следует проводить быстро, двигаясь от внутренней части помещения к выходу. Затем двери тщательно закрывают на двое суток. После окуривания помещения его проветривают примерно в течение 3— 4 дней. 2. Окуривание сернистым газом. Для этого в помещении расставляют противни, установленные на кирпичи, на которые кладут серу из расчета 40 - 60 г на 1 м помещения. Серу зажигают и двери плотно закрывают на двое суток. Окуривание сернистым газом можно проводить в тех случаях, когда помещение сравнительно сухое. В случае сырости лучше воспользоваться каким-либо иным способом дезинфекции. После окуривания помещение проветривают в течение 10 суток. |
 Вешенка в лесу
 |
|
3. Опрыскивание 2 — 4%-ным раствором хлорной извести. Необходимое количество хлорной извести предварительно растворяют в небольшом количестве воды в деревянной кадке, а затем разводят водой до указанной концентрации и настаивают два часа. Затем жидкость взмучивают и употребляют для опрыскивания. Помещение после опрыскивания закрывают на двое суток. Дезинфекцию хлорной известью проводят заблаговременно (за 15 — 20 суток до внесения субстрата) для того, чтобы хлор успел улетучиться. 4. Опрыскивание раствором формалина. Раствор готовят из расчета 0,25 л 40%-ного формалина на 10 л воды. На 100 м3 опрыскиваемого помещения требуется приблизительно 20 л раствора. После опрыскивания помещение закрывают на двое суток. Особое внимание следует обратить на чистоту инвентаря. Перед началом работ весь инвентарь промывают 40%-ным раствором формалина, после чего смывают формалин чистой водой. Тару (ящики) для выращивания вешенки также дезинфицируют и хранят в чистом помещении. Из вредителей вешенки наиболее опасны грибные мухи. Поврежденные ими мицелий и плодовые тела подвергаются вторичным бактериальным инфекциям. Как правило, мухи нападают на вешенку в теплую погоду при температуре выше 15°С. Для массового развития грибных мух и грибных комаров наиболее благоприятным является время роста и созревания мицелия в субстрате. В этот период субстрат находится в помещении 5 — 6 недель при температуре воздуха, наиболее оптимальной для развития вредителей. Особенно возрастает опасность, если в одном и том же помещении содержится разновозрастной материал: мухи и комары, развившиеся в старых блоках, заражают новые, проникая через мелкие отверстия в мешках и откладывая яйца. Как показывает практика, при крупномасштабном производстве борьбу целесообразнее проводить с взрослыми насекомыми. Помещение окуривают препаратами монофос или ногос из расчета 800 г на 1000 м3 воздуха. После окуривания помещение закрывают на 2 - 4 часа, затем тщательно проветривают. Через 7 — 8 дней дезинфекцию повторяют. Как монофос, так и ногос — сильные яды, поэтому работать с ними надо осторожно. Грибные клещи имеют микроскопические размеры (до 1 мм) и сложный цикл развития, они поражают мицелий (что наиболее опасно), проникая и в плодовые тела. Поврежденные места становятся мокрыми и темнеют из-за вторичного поражения бактериями. Эффективных средств борьбы с клещами нет. Поэтому очень важны профилактические мероприятия: дезинфекция помещения, тщательная стерилизация субстрата. Исп. литература: [5], Смотрите также: Основные варианты технологий выращивания вешенки. Интенсивные технологии культивирования вешенки. Технология выращивания грибов вешенки на древесных опилках (на дачном участке, квартире в гараже и т. д.), и на стволах деревьев. Технология выращивания грибов вешенки на соломе и камыше (дома, на дачном участке, квартире в гараже и т. д.).
|
|
